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Eiweißbedarf nach bariatrischer OP

August 19, 2019

Eiweißbedarf nach bariatrischer OP

Nach einer bariatrischen Operation wie zum Beispiel einem Magenbypass oder Schlauchmagen verändert sich so einiges im Leben. Neben einer drastischen Gewichtsabnahme im ersten Jahr sind Übelkeit und Erbrechen aufgrund des verkleinerten Magens keine Seltenheit. Wenn du zusätzlich an brüchigen Nägeln, Haarausfall oder Wasseransammlungen im Körper leidest, dann könnte auch ein Vitamin-, Mineralstoff- oder Eiweißmangel dahinterstecken. Im folgenden Blogbeitrag erfährst du, wie du deinen täglichen Eiweißbedarf einfach decken kannst.

Warum spielt Eiweiß so eine wichtige Rolle?

Eiweiß, auch Protein genannt, ist ein wichtiger Baustein für deine Muskeln und trägt außerdem zur Erhaltung deiner Knochen bei. Aber das ist noch längst nicht alles! Protein wird außerdem bei der Zellbildung und Zellerneuerung von Körpergewebe benötigt, ist ein wichtiger Bestandteil für dein Immunsystem und ist an sämtlichen Stoffwechselvorgängen in deinem Körper beteiligt.

Was passiert wenn ich nicht genügend Eiweiß aufnehme?

Unter allen Hauptnährstoffen ist ein Proteinmangel nach bariatrischen Operationen am meisten verbreitet. Folgende Symptome können bei Eiweißmangel auftreten:

  • Abbau von Muskelmasse
  • körperliche Schwäche
  • verzögerte Wundheilung
  • Haarverlust
  • Wassereinlagerungen im Gewebe
  • Mangel an Vitaminen, Mineralstoffen & Spurenelementen

WUSSTEST DU? Proteine sind wichtig für die optimale Verteilung von Fetten, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen im Körper.

 

Die tägliche Eiweißzufuhr – wieviel brauche ich?

Als einfache Faustregel gelten folgende Empfehlungen nach bariatrischen Operationen:

Körpergröße

hochwertiges Eiweiß pro Tag

Eiweißportionen

bis 175 cm

mindestens 60 g

6

über 175 cm

mindestens 80 g

8

 

WUSSTEST DU? Bei sportlicher Aktivität oder Schwangerschaft erhöht sich dein Eiweißbedarf. Dieser sollte durch Beratung einer Ernährungsfachkraft individuell nach deinen Bedürfnissen angepasst werden.

Was sind Eiweißportionen?

Eiweißportionen sollen dir eine Unterstützung beim Erreichen deines Tagesbedarfs an Protein bieten. Eine Eiweißportion entspricht 10 g Protein. In der folgenden Tabelle haben wir dir Beispiele für Lebensmittelmengen, die einer Eiweißportion entsprechen, zusammengestellt:

 

Lebensmittel

Menge für 1 Eiweißportion

Milch, Buttermilch, Joghurt, Sojamilch

300 ml

Topfen (Quark), Frischkäse, Hüttenkäse

100 g (ca. 4 Esslöffel)

Weich-, Schnitt-, Hart- oder Kochkäse

50 g

Fisch, Fleisch

50 g (roh gewogen)

Ei

1 ganzes Ei

Tofu

100 g

Linsen, Bohnen, Kichererbsen

180 g (gekocht oder aus der Dose/Glas)

Erbsen

150 g

all in® PURE Protein Pulver

1 gehäufter Esslöffel

TIPP: Dein Körper kann maximal 25 – 30 g Eiweiß pro Mahlzeit verwerten. Daher solltest du deine Eiweißportionen über den Tag verteilen.

Benötige ich ergänzende Eiweißpräparate?

Acht Eiweißportionen pro Tag können auf Grund des kleinen Magenvolumens oft schwer zu erreichen sein. Für diesen Fall können dir ergänzende Proteinpräparate in Form von Pulvern, Shakes, fertigen Trinknahrungen oder Riegeln helfen, dein tägliches Eiweißziel zu erreichen.

all in® LIGHT Protein Drink – dein perfekter Snack für zwischendurch

Im Herbst 2018 wurde der all in® LIGHT Protein Drink optimiert und stellt die perfekte Eiweißergänzung nach bariatrischen Operationen dar.

Folgende Produkteigenschaften zeichnet all in® LIGHT Protein Drink aus:

  • 20 g biologisch hochwertiges Eiweiß
  • 126 Kalorien pro Packung
  • laktosearm - wird auch bei Laktoseintoleranz gut vertragen
  • zucker- und fettarm
  • 13 Vitamine & 14 Mineralstoffe
  • ready-to-drink: perfekt für unterwegs
  • keine Kühlung notwendig
  • neue Geschmacksvielfalt: Vanille, Schokolade, Kaffee

all in® LIGHT Protein Water – das leichte „Protein-Wasser“

… die milcheiweiß-freie Alternative zum LIGHT Protein Drink:

  • 16 g kollagenes Eiweiß
  • 117 Kalorien pro Packung
  • frei von Laktose, Milcheiweiß & Fett
  • zuckerarm
  • 13 Vitamine & 14 Mineralstoffe
  • ready to drink: perfekt für unterwegs
  • keine Kühlung notwendig
  • in 2 Geschmacksrichtungen verfügbar: Maracuja, Granatapfel

all in® PURE Protein Pulver – die geschmacksneutrale Anreicherung

… für Suppen, Saucen, Getränke, Joghurt und vieles mehr!

 

  • Kollageneiweiß
  • geschmacksneutral
  • sehr gut löslich
  • 1 gehäufter Esslöffel entspricht 10 g Eiweiß
  • 1 Dose all in® PURE Protein Pulver enthält 15 Eiweißportionen

 

Quellen:

Lötsch, E. Russold, und B. Ludvik, Ernährung bei Adipositas-Operationen: Magenbypass - Omega-Loop-Bypass - Schlauchmagen, 1. Aufl. Facultas / Maudrich, 2017. S. 25-29

Deutsche Gesellschaft für Allgemein- und Viszeralchirurgie (DGAV), „S3-Leitlinie: Chirurgie der Adipositas und metabolischer Erkrankungen“, https://www.awmf.org/uploads/tx_szleitlinien/088-001l_S3_Chirurgie-Adipositas-metabolische-Erkrankugen_2018-02.pdf, Februar 2018. [Zugegriffen: 15-März-2019]

Hellbardt, „Ernährung vor und nach bariatrischen Eingriffen“, Ernährungs Umschau 11/2012, S. 642–653.
Hellbardt, Ernährung im Kontext der bariatrischen Chirurgie: Ein diättherapeutischer Leitfaden für die Betreuung und Beratung von adipösen Erwachsenen im Rahmen ... bei adipositaschirurgischen Eingriffen, 5., Wesentlich überarbeitete, erweiterte 5. Lengerich: Pabst Science Publishers, 2014. S. 124-125

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