Muskelmasse erhalten: Warum Eiweiß der Schlüssel bei mangelhaften Ernährungszuständen ist.

Ein funktionierender Muskelapparat ist mehr als nur ein Symbol für Fitness – spielt eine entscheidende Rolle für Mobilität, Selbstständigkeit und Lebensqualität. Besonders bei älteren Menschen oder Patient: innen mit chronischen oder akuten Einschränkungen ist der Erhalt der Muskelmasse ein zentrales Ziel. Doch ein mangelhafter Ernährungszustand gefährdet die Muskelmasse erheblich. Studien zeigen, dass bis zu 50 % der hospitalisierten älteren Patient: innen Anzeichen einer unzureichenden Nährstoffversorgung aufweisen. 

Warum ist Muskelmasse so wichtig?

Die Muskulatur hat vielfältige Funktionen: sie trägt zu Stoffwechselprozessen bei, unterstützt körpereigene Abwehrmechanismen und spielt eine Rolle bei Reparatur- und Aufbau Prozessen. Ein Verlust an Muskelmasse – auch als Sarkopenie bezeichnet – erhöht das Risiko für Stürze, Bewegungseinschränkungen, Krankenhausaufenthalte und längere Erholungsphasen erhöhen.

Mit zunehmendem Alter oder bei Belastungen nimmt die Fähigkeit des Körpers, neues Muskelprotein zu bilden, ab – ein Effekt, der als anabole Resistenz bekannt ist. Daher benötigen ältere Menschen und Personen in der Regeneration mehr Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht als jüngere Erwachsene, um die gleiche Wirkung zu erzielen.

Wie erkennt man einen Rückgang der Muskelmasse?

Anzeichen eines mangelhaften Ernährungszustandes mit Muskelverlust sind unter anderem:

• unbeabsichtigter Gewichtsverlust
• sichtbarer Rückgang der Muskelmasse
• verminderte Muskelkraft
• ein niedriger BMI (unter 20 kg/m² bei älteren Menschen)

Messmethoden wie die Bioimpedanzanalyse (BIA) oder der Handkrafttest können helfen, den Rückgang der Muskelmasse frühzeitig festzustellen.

Eiweiß als Schlüssel zum Muskelerhalt

Eiweiß liefert die notwendigen Bausteine für den Erhalt und Aufbau von Muskelmasse. Bei einem mangelhaften Ernährungszustand empfiehlt die Europäischen Gesellschaft für klinische Ernährung und Stoffwechsel (ESPEN) eine Proteinzufuhr von mind.1 g pro kg Körpergewicht pro Tag, teilweise auch mehr.

In der Praxis ist es jedoch oft schwierig, diesen Bedarf allein über die reguläre Ernährung zu decken – sei es durch Appetitlosigkeit, Kau- und Schluckbeschwerden oder eingeschränkte Nahrungsverfügbarkeit. In solchen Situationen können eiweißreiche Pulver eine Möglichkeit sein, die tägliche Eiweißzufuhr zu ergänzen – je nach individuellem Bedarf und Ernährungsplan.

Tipp:

Gerade wenn es darum geht, die Muskelmasse zu erhalten – sei es im Alter, während einer Regenerationsphase oder bei eingeschränkter Nahrungsaufnahme – kann eine gezielte Eiweißergänzung im Alltag eine wichtige Rolle spielen. all in® COMPLETE Protein Mahlzeiten vereinen hochwertige Proteine, Energie und essenziellen Nährstoffen in einer kompakten Form – ideal für Situationen, in denen der Appetit fehlt oder die Nahrungsaufnahme erschwert ist. all in® COMPLETE Trinknahrungen sind sowohl vegetarisch auf Basis von Milch oder Joghurt sowie vegan auf Basis von Sojaprotein erhältlich.

Die geschmacksneutralen all in® PURE Whey Protein Pulver und all in® PURE Kollagen Protein Pulver bieten darüber hinaus eine flexible Möglichkeit, die Eiweißzufuhr individuell zu ergänzen – zum Beispiel eingerührt in Joghurt, Suppen oder Brei. So lässt sich eine eiweißbewusste Ernährung einfach und unaufdringlich in den Alltag integrieren. Mit all in® ist einfach mehr drin für dich!

Tipp: Beide Pulver (Kollagen und Whey) gibt es auch in ein praktischen 5g Sticks für unterwegs!!

Quellen:

• Bauer J, et al. (2013). Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people. J Am Med Dir Assoc.

• Churchward-Venne TA, et al. (2012). Leucine supplementation of a low-protein mixed macronutrient beverage enhances postprandial muscle protein synthesis in young men. Am J Clin Nutr.

• Cruz-Jentoft AJ, et al. (2010). Sarcopenia: European consensus on definition and diagnosis. Age Ageing.

• ESPEN guideline on clinical nutrition and hydration in geriatrics (2018). Clinical Nutrition, 38(1), 10–47.

• Norman K, et al. (2008). Prognostic impact of disease-related malnutrition. Clin Nutr.

• Wolfe RR. (2006). The underappreciated role of muscle in health and disease. Am J Clin Nutr.

• Zdzieblik, D., Oesser, S., Baumstark, M. W., Gollhofer, A., & König, D. (2015). Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: A randomised controlled trial. British Journal of Nutrition, 114(8), 1237–1245.