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Ernährung und Immunsystem
Ein starkes Immunsystem ist von entscheidender Bedeutung für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Eine gesunde Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Stärkung und der Aufrechterhaltung einer optimalen Immunfunktion. Das Immunsystem ist ein komplexes Netzwerk von Zellen, Geweben und Organen, das unseren Körper vor Krankheitserregern und schädlichen Substanzen schützt. Es erkennt und bekämpft Viren, Bakterien, Pilze und andere Mikroorganismen sowie abnormale Zellen im Körper.
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Probleme beim Kauen und Schlucken
Einschränkungen in der Kau- oder Schluckfähigkeit kann auf viele Ursachen zurückgeführt werden. Häufig treten sie bei neurologischen oder Hals-Nasen-Ohren (HNO)-Problemen auf oder auch einfach aufgrund des hohen Lebensalters. Es besteht dann die Gefahr, dass Speichel oder Anteile von Speisen und Getränken in die Atemwege gelangen. Der menschliche Schluckvorgang ist komplex und störungsanfällig. Verschiedene Gehirnstrukturen mit ihren Nerven sorgen für die korrekte Steuerung, damit rund 50 Muskelpaare so zusammenarbeiten können, dass Speichel, Getränke und Nahrung sicher und rasch vom Mund über die Speiseröhre zum Magen transportiert werden können. Atem- und Speiseweg verlaufen dabei über eine weite Strecke gleich, bevor sie sich im unteren Rachen kreuzen. Selbst sonst gesunde Personen verschlucken sich daher, wenn sie unkonzentriert essen und trinken oder aber dabei lachen und sprechen.
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