Die Zukunft des Essens ist JETZT: Pflanzliche und nachhaltige Ernährung

In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Gesundheit zunehmend in den Vordergrund rücken, gewinnt die pflanzliche Ernährung immer mehr an Bedeutung. Aber was genau macht eine pflanzenbasierte Ernährung so attraktiv, und wie trägt sie zur Nachhaltigkeit bei? Pflanzliche funktionelle Ernährungsnahrung, wie all in® COMPLETE VEGAN Protein Mahlzeit, stellen hier einen besonderen Mehrwert in der täglichen Ernährung dar.

Die Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung:

• Gesundheitliche Vorteile

Eine Ernährung, die auf pflanzlichen Lebensmitteln basiert wird als besonders wertvoll für eine nachhaltige Ernährungsweise betrachtet. Diese Art der Ernährung berücksichtigt sowohl ökologische als auch gesundheitliche Aspekte. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine vorwiegend pflanzliche Kost, die arm an Salz, gesättigten Fetten und hohen Mengen an Zucker ist, als Bestandteil eines gesunden Lebensstils. Ein wachsender Trend hin zu pflanzlichen Drinks als Milchalternativen ist überdies festzustellen.

• Umweltvorteile

Die Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährung kann erheblich zur Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks beitragen. Die Milch- und Fleischproduktion ist mit einem hohen Verbrauch an Wasser, Land und Energie verbunden und führt zu erheblichen Treibhausgasemissionen. Im Vergleich dazu benötigen pflanzliche Lebensmittel wie Getreide (mitunter Hafer), Hülsenfrüchte als auch Gemüse und Obst deutlich weniger Ressourcen und verursachen weniger Umweltverschmutzung. Die Produktion von tierischen Produkten ist einer der größten Verursacher von Treibhausgasemissionen, einschließlich Methan und Distickstoffmonoxid, die beide eine stärkere Erwärmungswirkung als Kohlendioxid haben. Durch die Reduzierung des Milch- und Fleischkonsums kann jeder Einzelne einen wesentlichen Beitrag zum Klimaschutz leisten.

Nachhaltige Ernährung im Alltag

• Nachhaltige Einkaufsgewohnheiten

Auf saisonale und regionale Produkte zu achten, reduziert nicht nur die Umweltbelastung durch lange Transportwege, sondern unterstützt auch lokale Bauern und Märkte. Der Einkauf auf dem lokalen Bauernmarkt ist nicht nur umweltfreundlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit qualitativ hochwertige Lebensmittel zu bekommen und die lokale Wirtschaft zu unterstützen.

• Reduktion von Lebensmittelverschwendung

Lebensmittelverschwendung ist ein erhebliches Problem, das sowohl ökonomische als auch ökologische Auswirkungen hat. Ein Tipp dafür wäre, jede Mahlzeit im Voraus zu planen und nur die Mengen zu kaufen, die man tatsächlich benötigt. Reste können kreativ weiterverwendet werden, zum Beispiel in Suppen, Eintöpfen oder als Zutaten für neue Gerichte. Wichtig ist auch, Lebensmittel richtig zu lagern, um ihre Haltbarkeit zu maximieren. Eine bewusste Planung und Lagerung können dazu beitragen, Abfälle zu reduzieren und gleichzeitig Geld zu sparen.

• Ökologischer Fußabdruck

Der ökologische Fußabdruck eines Menschen ist die Menge an natürlichen Ressourcen, die er verbraucht, und die Abfälle, die er produziert. Eine pflanzenbasierte Ernährung kann den ökologischen Fußabdruck erheblich reduzieren, da sie weniger Ressourcen benötigt und weniger Abfall produziert. Die Fleisch- und Milchproduktion ist besonders ressourcenintensiv und trägt erheblich zur Umweltverschmutzung bei. Durch den Verzicht auf tierische Produkte oder die Reduzierung ihres Konsums kann jeder Einzelne einen Beitrag zum Schutz der Umwelt leisten.

• Ethische Überlegungen

Viele Menschen entscheiden sich aus ethischen Gründen für eine pflanzenbasierte Ernährung. Durch die Reduktion von tierischen Produkten können wir insofern nachhaltige und gesündere Ernährung eine gesündere und nachhaltigere Ernährung genießen.

• Soziale Auswirkungen

Eine pflanzenbasierte Ernährung kann auch positive soziale Auswirkungen haben. Der Anbau von pflanzlichen Lebensmitteln benötigt weniger Land und Wasser als die Produktion von Fleisch, was dazu beitragen kann, die Nahrungsmittelversorgung weltweit zu verbessern. Die Förderung nachhaltiger Anbaumethoden und die Unterstützung lokaler Wirtschaftskreisläufe kann dazu beitragen, soziale Ungleichheiten zu verringern und eine gerechtere Verteilung der Ressourcen zu gewährleisten.

Praktische Tipps für den Einstieg

• Vielfalt auf dem Teller

Eine ausgewogene pflanzenbasierte Ernährung sollte eine breite Palette an Lebensmitteln umfassen, um alle essenziellen Nährstoffe zu liefern. Das heißt, durch eine Kombination von verschiedenen Obst- und Gemüsesorten, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen sowie Hülsenfrüchte, sorgt dieser Vielfalt nicht nur für eine umfassende Nährstoffversorgung, sondern macht auch jede Mahlzeit zu einem Genuss. Je bunter der Teller, desto besser!

• Pflanzliche Proteine

Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass pflanzliche Ernährungsweisen nicht genügend Protein liefern können. Tofu, Tempeh, Linsen, Kichererbsen und Quinoa sind nur einige Beispiele für proteinreiche pflanzliche Lebensmittel, die problemlos tierische Proteine ersetzen können. Zudem sind pflanzliche Proteine oft mit anderen wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, was sie zu einer gesünderen Alternative macht.

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Die all in® COMPLETE Vegan Protein Mahlzeit ist ideal als vegane Zwischen- und Spätmahlzeit. Sie ist optimal für eine pflanzenbasierte und nachhaltige Ernährung einsetzbar, da sie eine vollständige Nährstoffversorgung bietet, einschließlich hochwertiger pflanzlicher Proteine aus Hafer und Soja. Die all in® COMPLETE Vegan Protein Mahlzeit liefert essenzielle Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die für die Gesundheit förderlich sind.

Es ist nie zu spät, kleine Veränderungen vorzunehmen, die große Auswirkungen haben können. Beginn heute und entdecke die Vielfalt und den Reichtum der pflanzlichen Ernährung – ergänzt durch all in®!

Quellen:

1. Plant-based vs. Vegan: Was ist der Unterschied?. Biofach. 30.10.2023. https://www.biofach.de/de-de/wissen-inspiration/2023/artikel/plant-based-vs-vegan-unterschied#:~:text=Eine%20pflanzenbasierte%20Ern%C3%A4hrung%20biologischen%20Ursprungs%2C%20die%20wenig%20verarbeitet,da%20sie%20neben%20%C3%B6kologischen%20auch%20gesundheitliche%20Anliegen%20ber%C3%BCcksichtigt.

2. Shmerling Robert H., MD. Plant-based diets are best… or are they? Harvard Health Publishing, Harvard Medical School. 25.11.2019. https://www.health.harvard.edu/blog/plant-based-diets-are-best-or-are-they-2019103118122

3. Plant-based diets and their impact on health, sustainability and the environment, A review of the evidence. WHO European Office for the Prevention and Control of Noncommunicable Diseases. 2021. https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/349086/WHO-EURO-2021-4007-43766-61591-eng.pdf;sequence=1