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Optimal nach einer OP zur Gewichtsreduktion

Zucchini-Blumenkohl Suppe (nach einer OP zur Gewichtsreduktion)

Unsere bariatrischen Rezepte sind so konzipiert, dass sie je nach individueller Verträglichkeit in verschiedenen postoperativen Phasen eingesetzt werden können und einen besonderen Fokus auf eine angepasste Nährstoffzusammensetzung legen. Je nach individueller Situation und Phase können die Gerichte flexibel eingesetzt und angepasst werden. So unterstützen sie eine genussvolle und alltagstaugliche Ernährung im bariatrischen Alltag.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: leicht

Cremige Gemüsesuppe mit einem Klecks Sahne im Suppenteller
all in PURE Kollagen Protein Pulver, 150 g Dose
ohne Zuckerzusatz
ohne Zuckerzusatz
glutenfrei
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Nährwerte pro Portion

  • Energie                       150,0 kcal
  • Kohlenhydrate           8,0 g
  • Fett                             4,0 g
  • Eiweiß                         15,0 g

Zubereitung

  1. Zucchini waschen, trocken topfen und die Enden abschneiden.
  2. Die grüne Schale einer Zucchini grob ab raspeln und zur Seite stellen.
  3. Die restliche Zucchini, den Blumenkohl und die Zwiebel grob würfeln.
  4. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zucchini-, Blumenkohl- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Anschließend mit Currypulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
  5. Das Ganze mit Gemüsebrühe auffüllen und 15 Minuten kochen lassen.
  6. Den Dill abspülen, trocken tupfen und klein schneiden.
  7. Die Suppe vom Herd nehmen und schaumig pürieren. all in® PURE Protein Pulver mit einem
    Schneebesen oder dem Pürierstab gut untermengen.
  8. Anschließend Zucchiniraspeln und Dill unterrühren.
  9. Mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken.
  10. Die Suppe auf Teller verteilen und jeweils mit einen Teelöffel Crème fraîche light garnieren.



Zutaten

Für 2 Portionen

  • 250 g Zucchini
  • 100 g Blumenkohl
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 TL Rapsöl
  • 3 EL all in® PURE Protein Pulver
  • 375 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 Bund Dill
  • 2 TL Crème fraîche light
  • Salz & Pfeffer
  • Currypulver
all in PURE Kollagen Protein Pulver, 150 g Dose, Vorderansicht
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Sechs Dosen all in PURE Kollagen Protein Pulver à 150 g
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