1. Die Tomaten klein schneiden.
2. Eier, Milch und all in® PURE Protein Pulver in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer
   würzen.
3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Eiermasse hineingeben, kurz stocken lassen, dann
   wie eine Pizza mit Tomaten und Blattspinat belegen. Je nach Belieben mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen.
4. Den Pfannendeckel auflegen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 4 bis 5 Minuten garen.
5. Das Omelett ist fertig, wenn die Eimasse gestockt und der Rand leicht gebräunt ist. Zum Schluss
   das runde Omelette zu einem Halbmond zusammenklappen.

Für 1 Portion

• 1 Ei
• 2 Eiklar
• 2 EL Milch (1,5 %)
• 2 EL all in® PURE Protein Pulver
• 3 kleine Tomaten
• 30 g Blattspinat, frisch
• 1 TL Öl
• Salz & Pfeffer
• Schnittlauch
• Petersilie