Über kaum ein anderes Thema gibt es mehr Gesprächsstoff als über das Thema Ernährung.

Allerdings ist das Internet auch voll von Ernährungsirrtümern, die ernährungsmedizinisch schon längst widerlegt wurden.

Wir von all in®, haben uns auch mit diesem Thema beschäftigt und stellen die häufigsten Ernährungsmythen in diesem Artikel vor.

Ernährungsirrtum #1: Eier sind ungesund

Das Ei gehört seit Jahrhunderten zu den wichtigsten, und meist geschätzten Nahrungsmitteln schlechthin. Denn es enthält bereits 15% des Tagesbedarfs an Eiweiß, das der Körper 1:1 in körpereigenes Eiweiß umbauen kann. Außerdem ist das Ei ein guter Lieferant an Vitaminen und Mineralstoffen.
Dennoch kommt das Ei immer wieder in Verruf aufgrund seines hohen Cholesteringehalts und dem damit angeblich verbundenen Risiko der Förderung von Herzkreislauferkrankungen. Neuesten Studien zufolge ist jedoch das Cholesterin nicht mehr der Hauptfeind Nummer eins, sondern lediglich ein Risikofaktor u.a. für Herzkreislauferkrankungen. Gesunde Menschen mit einem normalen Cholesterinspiegel brauchen also nicht auf Eier zu verzichten. Das Ei zählt zu einem wichtigen Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.
„Das weiß ein jeder, wer´s auch sei, gesund und stärkend ist das Ei.“ Wilhelm Busch

Ernährungsirrtum #2: Spinat enthält viel Eisen

Wer so stark wir Popeye sein möchte, sollte lieber zu etwas anderem als Spinat greifen. Dieser enthält zwar 2-5 mg Eisen auf 100 g, allerdings kann das darin vorkommende Eisen vom Körper nur zu 1-2 % aufgenommen werden.
TIPP: Eisenhaltige Lebensmittel werden in Kombination mit Vitamin C besser verwertet. Trinke zum Beispiel ein Glas Orangensaft zu deiner Mahlzeit, um deine Eisenaufnahme zu verbessern.

Ernährungsirrtum #3: BIO Lebensmittel sind gesünder

Biologisch und konventionell angebautes Obst und Gemüse unterscheiden sich in ihrer Nährstoffdichte kaum. Auch wenn BIO derzeit einen besseren Ruf hat als „normales“ Obst und Gemüse konnte bislang in Bio-Erzeugnissen - bis auf Vitamin C und einigen Antioxidantien - kein Mehrgehalt an Vitaminen und Mineralstoffen nachgewiesen werden. Der wesentliche Unterschied beruht vielmehr auf der Lagerung, dem Reifegrad, der Sortenwahl und der Zubereitung.
TIPP: Kaufe bevorzugt frische und regionale Ware!

Ernährungsirrtum #4: Schnaps nach dem Essen fördert die Verdauung

Das sogenannte „Verdauungsschnapser´l“ zählt leider auch zu den Ernährungsirrtümern. Der hochprozentige Alkohol verzögert sogar die Verdauung, da die Leber nach dem Schnaps mit dem Alkoholabbau beschäftigt ist. Das angenehme Gefühl nach dem Schnaps kommt lediglich von der entspannenden Wirkung auf die Muskelzellen im Magen.
TIPP: Wenn du dir nach einem Essen etwas Gutes tun möchtest, greife lieber zu einer Tasse Tee, Kaffee oder - noch besser - mache einen kleinen Spaziergang. 

Quellen:

Eier: Besser als ihr Image. Forum Ernährung. http://www.forum-ernaehrung.at/artikel/detail/news/detail/News/eier-besser-als-ihr-image/ Zugriff am: 20.08.2018
Biesalski H. K. et al.: Ernährungsmedizin. Georg Thieme Verlag. Stuttgart. 2010. S. 823
Sind Bio Lebensmittel gesünder? Forum Ernährung. http://www.forum-ernaehrung.at/artikel/detail/news/detail/News/sind-bio-lebensmittel-gesuender/ Zugriff am: 20.08.2018
Fördert Schnaps die Verdauung. Forum Ernährung. http://www.forum-ernaehrung.at/artikel/detail/news/detail/News/foerdert-schnaps-die-verdauung/ Zugriff am: 20.08.2018
Fallmann K., Widhalm K.: Kaffee auch nach Herzinfarkt. JEM – Journal für Ernährungsmedizin. http://www.jem-online.at/redaktion/kaffee-auch-nach-herzinfarkt-828.html Zugriff am: 20.08.2018
Kaffee ist doch gesund! DMW – Deutsche Medizinische Wochenschrift 17/2017