Pflege von Innen – Verbesserung des Ernährungszustandes im Alter

Willst du herausfinden, warum eine ausgewogene Ernährung im Alter so entscheidend ist? Oder welche Folgen eine unzureichende Ernährung für ältere Menschen haben kann? Dann bist du hier genau richtig! Dieses Thema wird oft vernachlässigt, dabei ist es von enormer Bedeutung.

Aber, was bedeutet eigentlich Alter?

Es ist mehr als nur eine Zahl. Es ist eine Phase des Lebens, geprägt von vielfältigen Veränderungen, die sich auf Körper und Geist auswirken. Einige Menschen altern mit Anmut, während andere mit den Herausforderungen eines beschleunigten Alterungsprozesses konfrontiert sind, der sowohl geistige als auch körperliche Einschränkungen mit sich bringt. Doch das Alter bietet auch Chancen und neue Perspektiven.

Physiologische Veränderungen im Alter:

Lass uns einen Blick auf die physiologischen Veränderungen im Alter in Bezug auf die Ernährung werfen:

• Mit zunehmendem Alter verändert sich unser Körper.
• Die Muskelmasse schwindet, der Grundumsatz nimmt ab und Alltagsaktivitäten können mühsamer werden.
• Hinzu kommt, dass sich der Geschmacks- und Geruchssinn verändert, was dazu führen kann, dass süße und salzige Geschmäcker weniger intensiv wahrgenommen werden. Häufig ist ein anhaltender Mangel an Appetit die Folge.
• Außerdem lässt auch das Durstgefühl nach, was das Risiko von Dehydratation erhöht.

Folgen eines mangelhaften Ernährungszustandes:

Die Konsequenzen einer unzureichenden Ernährung im Alter sind vielfältig und variieren von Person zu Person. Ein Rückgang von Muskelmasse und Knochengewebe kann zu Schwäche, Mobilitätsproblemen und Stürze sowie zu einem erhöhten Risiko für die Knochenstabilität führen. Jede dieser Auswirkungen kann weitere Probleme auslösen und den Teufelskreis eines mangelhaften Ernährungszustandes verstärken.

Abb.  1: Angelehnt an https://www.pflege.de/leben-im-alter/ernaehrung/mangelernaehrung/.  2023

Praktische Empfehlungen zur Verbesserung des Ernährungszustandes:

Hier sind einige Tipps zu finden, die eine vollwertige Ernährung im Alter fördern:

1. Passe die Energiezufuhr an: Der Energiebedarf älterer Menschen ändert sich, daher ist es wichtig, die tägliche Kalorienzufuhr entsprechend anzupassen. Durch Bewegungseinschränkungen oder sogar Immobilität werden in der Regel weniger Kalorien in Form von Fett und Kohlenhydraten benötigt. Im Gegensatz dazu steigt der Bedarf an Eiweiß. 
   
   all in® Tipp: Je nach Energiebedarf kann zwischen all in® COMPLETE und all in® LIGHT gewählt werden.
   
   
2. Stelle daher sicher, dass genügend Eiweiß konsumiert wird: Proteine sind entscheidend, um den Erhalt und Aufbau der Muskelmasse sowie der Knochen im Alter zu fördern. Achte daher auf hochwertige Proteinquellen wie Milch und Milchprodukte, Fisch, Fleisch sowie Eier und deren Erzeugnisse in der Ernährung. Darüber hinaus gibt es auch viele pflanzliche Optionen als Eiweißlieferanten im Speiseplan durch den bewussten Einsatz von Hülsenfrüchten (z.B. Erbsen, Bohnen, Linsen) und ihre Erzeugnisse (z.B. Tofu, Hummus, pflanzlicher Milchersatz aus Soja). 
   
   all in® Tipp: all in® COMPLETE VEGAN „Hafer & Kakao“ kann auf köstliche Weise die pflanzliche Proteinzufuhr in der täglichen Ernährung steigern.
   
   
3. Behalte die Mikronährstoffe im Auge: Eine ausreichende Versorgung mit essenziellen Mikronährstoffen, insbesondere Vitamin D, ist von großer Bedeutung. 
   
   all in® Tipp:Schon mit einem all in® Drink pro Tag werden etwa 33% des Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen gedeckt, wobei besonders Vitamin D zu 50% enthalten ist.
   
   
4. Setze auf Ballaststoffe: Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Verdauung und können Darmträgheit verhindern. 
   
   all in® Tipp:In den all in® COMPLETE Protein Mahlzeiten sowie in den all in® LIGHT Protein Drinks sind wertvolle lösliche Ballaststoffe aus Maisdextrin enthalten, die besonders gut bekömmlich sind.
   
   
5. Unterstützung bei Beschwerden mit dem Kauen und Schlucken: Bei Problemen mit dem Kauen und Schlucken ist eine geeignete Kostform wichtig. Hier ist die Rücksprache mit Logopäden sowie Ernährungsexperten ratsam.
   
   all in® Tipp: „Trinken ist häufig leichter als Kauen.“ Vor allem in diesen Situationen ergänzen die all in® COMPLETE Trinknahrungen die traditionellen Speisen optimal. Überdies ist die Anreicherung von Speisen und Getränken durch die reinen all in® PURE Protein Pulver sinnvoll, da somit die Eiweißdichte ideal gesteigert werden kann.

6. Individuelle Betreuung und Beratung:Jeder Mensch hat individuelle Bedürfnisse, die bei der Ernährung berücksichtigt werden sollten. Nimm daher Hilfe durch Ernährungsexperten in Anspruch und nutze die kostenlose all in® Ernährungsberatung.

Die optimale Trinknahrung:

• all in® COMPLETE bietet als energiereiche, eiweißreiche Trinknahrung eine einfache und ausgewogene Möglichkeit, den Nährstoffbedarf älterer Menschen rundum zu decken. Es wurde speziell für Situationen entwickelt, in denen mehr Nährstoffe gebraucht oder verbraucht werden. Daher ist es mitunter im Alter eine gute Ergänzung als Zwischen- und Spätmahlzeit und bietet neben den Hauptnährstoffen eine umfassende Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Eine große Auswahl an köstlichen Geschmacksrichtungen bringt überdies eine bunte Vielfalt in den Alltag.

• Für eine gezielte Zufuhr von Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind die kalorienarmen all in® LIGHT Protein Drinks und Protein Water die ideale Wahl. Gerade bei der Neigung zu Mehrgewicht und Probleme mit dem Blutzuckerspiegel bieten sie eine hochwertige Ergänzung als Zwischen- oder Spätmahlzeit.
  
  all in® Tipp: Hier können weitere Informationen zu all in® als Trinknahrung nachgelesen werden.

Das Alter ist eine Zeit des Wandels, aber mit der richtigen Ernährung und Unterstützung kann dieser Lebensabschnitt in vollen Zügen genossen und „ausgekostet“ werden.

Quellen:

Titelthema. Kreuter, Martina; Sterzinger, Marco. Mangelhafter Ernährungszustand im Alter. 2013.

Hofmann, Claudia; Koller, Flora; Kreuter, Martina. Nährstoffreich Ernährung in Krankenhaus und Pflege. 2016

Müller, Jette. Mangelernährung oder Malnutrition – Ursachen, Symptome & Behandlung. 2017. https://www.pflege.de/leben-im-alter/ernaehrung/mangelernaehrung/#magazin-mangelernaehrung-fruehzeitig-erkennen.