Was du über Glutenunverträglichkeit und glutenfreie Produkte wissen solltest!

In Deutschland gehören Getreide und Getreideprodukte zum täglichen Leben. Brot, Mehl, Nudeln und Bier sind nur einige Beispiele dafür, was gern und oft verzehrt wird. Das sind keine glutenfreien Produkte, sondern in all diesen Lebensmitteln ist immer Gluten enthalten. Unter Gluten (auch Klebereiweiß genannt) versteht man ein Stoffgemisch aus Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten (Lipiden). Dieses Gemisch kommt in vielen Grundnahrungsmitteln vor. Doch wie ernährt man sich, wenn man diese Produkte nicht mehr essen kann, eine Glutenunverträglichkeit festgestellt wurde? Die Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) erzeugt bei der Aufnahme von Gluten Entzündungen im Dünndarm. Die entstehenden Symptome sind individuell sehr unterschiedlich. Nur bei einer glutenfreien Ernährung treten die Beschwerden nicht länger auf. Das ist nicht ganz einfach, aber nicht unmöglich. Bei all in® haben wir ein großes Sortiment an glutenfreien Produkten.

Neben den Menschen mit einer diagnostizierten Glutenunverträglichkeit gibt es viele Menschen, die nicht glutenunverträglich sind und sich trotzdem glutenfrei ernähren. Die glutenfreie Ernährung ist derzeit sehr weit verbreitet. Viele Menschen ernähren sich glutenfrei, wissen aber nicht, wie man sich glutenfrei und gleichzeitig ausgewogen ernährt. Denn glutenfrei bedeutet nicht in jedem Fall auch, dass die jeweiligen Lebensmittel ausgewogen sind. Der Trend zur glutenfreien Ernährung hat aber auf jeden Fall dazu geführt, dass viele Hersteller auch glutenfreie Produkte anbieten. Davon können an Zöliakie erkrankte Menschen profitieren, denn fast jedes glutenhaltige Produkt ist mittlerweile in einer glutenfreien Version auf dem Markt.

Glutenfreie Mahlzeiten - praktische Tipps für den Alltag!

Welche Lebensmittel enthalten Gluten, welche glutenfreien Produkte sind eine Alternative?

Neben dem Verzicht auf die Lebensmittel, die bekanntermaßen Weizen oder Weizenmehl und damit Gluten enthalten, ist es ebenso wichtig auf verstecktes Gluten zu achten. Verstecktes Gluten findet sich vor allem in folgenden Produkten: Fertigsauce, Fertigdressing, Fertigsuppe, Medikamente und Zahnpasta. Auch einige Kosmetikprodukte wie Lippenpflegestifte, Aromen, Farbstoffe, Stabilisatoren, Verdickungsmittel, Geliermittel und Geschmacksverstärker enthalten Gluten. Pommes Frites, Kroketten, Kartoffelpuffer, Milchprodukte mit Fruchtzubereitungen, Frischkäsezubereitungen mit Kräutern, Wurst und Würstchen, Rührei in Restaurants oder Hotels, Pudding, Eis, Nuss-Nougatcreme, Chips, Flips und andere Knabbereien, Schokolade, Ketchup, Senf und Würzsaucen, Gewürzmischungen, Limonaden, aromatisierter Tee oder Kaffee sowie Kakaopulver mit Zusätzen sind ebenfalls glutenhaltig.

Glutenfreie Produkte, die du unbesorgt essen kannst, sind folgende: Buchweizenmehl, Mandelmehl und Leinsamenmehl. Reis ist grundsätzlich glutenfrei und kann von dir einfach zum Kochen benutzt werden. Kartoffeln sind ebenfalls glutenfrei. Bei frischem Salat, Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Ölsaaten und Nüssen musst du dir keine Sorgen machen, dass Gluten enthalten sein könnte. Kokosprodukte und Honig sind auch glutenfrei. Bei Tiefkühlprodukten immer auf weitere Zusatzstoffe prüfen, also immer die Zutatenliste auf der Verpackung anschauen. Milch, Käse und Eier sind in ihrer natürlichen Form glutenfreie Produkte. Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch sind ohne weitere Zusatzstoffe und unpaniert auch immer glutenfrei. Pflanzenöle (außer Weizenkeimöl), reine Gewürze und Kräuter, reine Fruchtsäfte, Wasser, nicht aromatisierter Tee, reines Kakaopulver sowie Wein und Sekt sind auch glutenfrei. Nahrungsergänzungsprodukte wie unsere all in® COMPLETE Produkte sind ebenfalls allesamt glutenfrei. Wenn du also Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit glutenfreien Produkten legst und besonders wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe ergänzen willst oder aus gesundheitlichen Gründen ergänzen musst, sind unsere glutenfreien all in® COMPLETE Produkte ein wesentlicher Baustein.

Glutenfreie Produkte ohne Kompromisse

Unsere glutenfreien Produkte sind eine sehr gute Alternative zu herkömmlichen Nahrungsmitteln. Entdecke unsere Auswahl ganz einfach online. Weniger Kompromisse – Mehr Geschmack.

Bei weiteren Fragen und Unklarheiten wende dich gerne an unsere Ernährungsberatung. Diese kann dich ganz individuell beraten und dir Produkte zeigen, die perfekt auf dich und deine Lebenssituation zugeschnitten sind.