März 02, 2022 4 min lesen.
Was haben Natalie Portman, Leonardo DiCaprio und Bryan Adams gemeinsam? Ja, sie sind alle prominent und Veganer! Vegan leben ist also hip. Die Bereitschaft auf den Trend aufzuspringen, ist durchaus da, wenn das entsprechende Angebot verfügbar ist. Eine Untersuchung der Universität Oxford hat ergeben, dass je mehr vegane und vegetarische Tagesteller in Kantinen und Mensen zur Auswahl stehen, desto öfter wird auch auf Fleischgerichte verzichtet. Wenn man sich mit dem Trend etwas mehr beschäftigt, merkt man schnell: es ist mehr als einfach hin und wieder Fleisch, Fisch, Ei und Milch wegzulassen.
Die Vegane Ernährungspyramide gibt dir einen guten Überblick über das, was du jeden Tag essen solltest. Du findest genaue Mengenangaben für die einzelnen Lebensmittelgruppen. Das macht es leichter.
Über folgenden Link kann man sich die Pyramide auch als PDF herunterladen. Quelle: https://vegan-taste-week.de/aktuelle-vegane-lebensmittelpyramide
Kreativität ist gefragt! Zum ersten kann man mit einer „Veganisierung“ der eigenen Rezepte beginnen. Traditionelle Gericht können durch das Austauschen einzelner Komponenten neu erfunden werden, z. B. durch die Verwendung von Rapsöl statt Butter oder Sojageschnetzeltes statt Schweinegeschnetzeltem. Nach und nach darf man sich durchaus an ungewohnte Zutaten heranwagen.
Kommentare werden vor der Veröffentlichung genehmigt.
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