Eiweißbrötchen mit Frischkäse Salat und Schinken

 Schwierigkeitsstufe

Zubereitungszeit

Zutaten für 4-5 Brötchen

BRÖTCHEN

• 100 g Magerquark
• 1 EL all in® PURE Protein Pulver
• 1 EL Frischkäse (25 %)
• 2 Eier
• ½ Päckchen Backpulver (glutenfrei)
• 25 g geriebener Käse
• 5 EL Flohsamenschalen
• 1 EL Chiasamen
• 1 EL Leinsamen
• 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
• Salz

BELAG

• 4 Blatt Kopfsalat
• 4 EL Frischkäse
• 4 Scheiben Schinken
• 2 Tomaten

Zubereitung

1. Backofen auf ca. 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Alle Zutaten vermischen und den Teig für mindestens 10 Minuten quellen lassen.
3. Aus dem Teig 4 bis 5 kleine Brötchen formen.
4. Die Brötchen einschneiden und einige Sonnenblumenkerne über die Brötchen streuen.
5. Ungefähr 30 bis 40 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldbraun werden.
6. Zum Servieren mit Frischkäse bestreichen und mit Schinken und Salat sowie Tomatenscheiben belegen.

Nährwerte pro Portion

Energie                       194,0 kcal

Kohlenhydrate           3,6 g

Fett                             9,5 g

Eiweiß                         22,1 g