Hähnchen-Bällchen mit Reis und Tsatsiki
Schwierigkeitsstufe
Zubereitungszeit
Zutaten für 12-15 Stk.
- 450 g Hähnchenbrust (TK)
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL all in® PURE Protein Pulver
- 2 cm Ingwer, frisch
- ½ Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 EL Sojasauce
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Ei
- 200 g Reis
- Salz
- 250 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
- 200 g Gurke
- ½ Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie)
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die gefrorene Hähnchenbrust mixen, sodass Gehacktes entsteht.
- Ingwer, Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
- Alle weiteren Zutaten des ersten Blocks miteinander vermengen und die Masse zu 15 kleinen Bällchen formen.
- Die Bällchen anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aufreihen. Diese für 10 Minuten backen, einmal wenden und für weitere 5 Minuten backen.
- Alternative: Die Bällchen mit etwas Öl für 2 bis 3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze anbraten.
- Währenddessen den Reis in Salzwasser weichkochen.
- Für das Tsatsiki die Gurke waschen, schälen, entkernen und fein reiben. Anschließend salzen und kühl stellen.
- Die geriebene Gurke gut ausdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alle Speisekomponenten auf einem Teller nebeneinander anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Nährwerte pro Portion
Energie 578,0 kcal
Kohlenhydrate 50,1 g
Fett 17,7 g
Eiweiß 50,4 g