Überbackener Grießbrei mit Apfelmus und Vanillesauce

Schwierigkeitsstufe

Zubereitungszeit

Zutaten für 2-3 Portionen

• 60 g Weizengrieß
• 400 ml Milch (1,5 %)
• 15 g Butter
• 1 EL Zucker
• 1 EL all in® PURE Protein Pulver
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Ei
• 2 Prisen Salz
• 100 ml Milch (1,5 %)
• 15 g all in® PURE Protein Pulver
• Vanilleextrakt/-aroma
• 1 TL Zucker
• Zimt
• 3 EL Apfelmus

Zubereitung

1. Die Milch mit der Prise Salz unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, danach die Temperatur reduzieren und den Grieß langsam mit einem Schneebesen einrühren.
2. Bei niedriger Temperatur so lange weiterkochen, bis der Grieß vollkommen aufgequollen ist. Dabei

gelegentlich umrühren und den Zucker sowie den Vanillezucker dazugeben.

3. In der Zwischenzeit das Ei trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
4. Nachdem der Grieß aufgequollen ist, den Topf von der Platte nehmen und das Eigelb unterrühren.

• Danach die Butter und das all in® PURE Protein Pulver hinzugeben und ebenfalls alles gut vermengen.

5. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
6. Anschließend den Grießbrei in kleine, feuerfeste Schälchen geben und im Backrohr bei 180 Grad ca. 20 min goldgelb backen.
7. Währenddessen für die Vanillesoße die Milch erhitzen und das all in® PURE Protein Pulver einrühren.
8. Das Vanilleextrakt und den Zucker nach Belieben dosieren.
9. Auch die Vanillesoße und das Apfelmus werden in kleine Schälchen portioniert.
10. Zuletzt den überkühlten Grießbrei mit etwas Zimt garnieren und mit den Vanillesoße- und Apfelmusschälchen servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie                       303,0 kcal

Kohlenhydrate           34,9 g

Fett                             8,3 g

Eiweiß                         20,1 g