im Alter

Was ändert sich im Alter?

Im Alter kommt es zu vielerlei physiologischen (körperlichen) Veränderungsprozessen, die unterschiedlichste Ursachen und Auswirkungen haben können [1,2]:

Genetische Veranlagung, Lebensstil und Ernährungsgewohnheiten
Veränderung der Zusammensetzung des Körpers in Bezug auf Wasser- und Fettgehalt
Vermehrte Zellreparaturprozesse
Appetitlosigkeit durch hormonelle Umstellungen
Reduktion der Flüssigkeitsaufnahme
Sinkende Speichelbildung
Geringeres Geschmacksempfinden und Sehvermögen
Steigende Intoleranz (Laktose, Fruktose, Histamin)
Verlangsamung der Funktion innerer Organe
Steigendes Bewusstsein für eine laktose-, gluten-, cholesterin- und purinarme Ernährung

Spezielle physiologische Umstände erfordern eine angepasste Nährstoffzufuhr!

Die Folgen physiologischer Veränderungen ...

Zunehmende Schwäche, Müdigkeit und ein Verlust an Lebensqualität sind typische Folgen einer mangelhaften Ernährung, die nicht immer leicht zu erkennen ist. Einerseits kann ein Mangel an Energie (und somit die Kombination der drei Hauptnährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate) vorliegen, was zu einem Gewichtsverlust beiträgt. Andererseits kann eine Fehlernährung bestehen, bei der eine zu geringe Versorgung mit einem bestimmten Nährstoff (z.B. nur Eiweiß, Vitamin D) im Körper vorherrscht. Dies ist unabhängig vom Gewichtsverlust. Bei vielen Betroffenen kann jedoch eine Mischform aus beiden Situationen bestehen.

Anzeichen für einen mangelhaften Ernährungszustand sind sinkendes Körpergewicht und ein reduzierter Body-Maß-Index (BMI). Ein Muskelverlust kann über eine regelmäßige Messung der Körperzusammensetzung (z. B. mittels Bio-Impedanz-Analyse) nachgewiesen werden.

Spätestens bei einem ungewollten Gewichtsverlust von über 5 % innerhalb von drei Monaten wird von einem mangelhaften Ernährungszustand gesprochen. In der Folge sollte auf eine kalorien- und eiweißreiche Ernährung geachtet werden. Wesentliche Zielsetzung ist dabei, den fortschreitenden Verlust der Muskelmasse zu verhindern. [1,2,3]

Mehr Informationen dazu finden sich hier.

Worauf Sie achten sollten …

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung im Alter hat eindeutig positive Auswirkungen auf den Erhalt der körperlichen und der geistigen Leistungsfähigkeit. Besonders wichtige Nährstoffe sind Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe! Unsere Ernährungsempfehlungen …

Erhöhung des Eiweißanteils durch all in® COMPLETE Trinknahrungen oder durch mehr Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Hülsenfrüchte.
Unser Tipp: Ermitteln Sie Ihren individuellen Eiweißbedarf
ausreichend Vitamine und Mineralstoffe (z.B. durch den Verzehr von Gemüse, Obst, Milchprodukte und Vollkornprodukte etc.)
ältere Personen, die einem natürlichen Muskelabbau ausgesetzt sind, können zum gezielten Aufbau und Erhalt der Muskulatur morgens und abends je eine Portion (à 5 g) all in® PURE Protein Pulver in ihren Alltag einbauen.
abwechslungsreiche Nahrungszusammensetzung gemäß den Empfehlungen der DGE
gute Flüssigkeitsversorgung mind. 1-1,5 Liter täglich
ausreichend Bewegung entsprechend den körperlichen Möglichkeiten z.B. tägliche Spaziergänge, Stiegen steigen anstelle der Rolltreppe etc. [1,2]

Empfehlungen zur Umsetzung im täglichen Speiseplan:

1 warme Mahlzeit
1 Portion Gemüse (eine Faust groß)
1 Portion Salat
1 - 2 Portionen Obst (jede Portion ca. eine Faust groß)
1 - 2 Packungen all in® COMPLETE Protein Mahlzeit
2 Gläser Milch, Joghurt, Buttermilch (200 ml pro Glas)
1 Portion Topfen (Quark) (eine Faust groß) oder Käse (zwei große dünne Scheiben)
Ballaststoffe in Form feinvermahlener Vollkornprodukte (z.B. Vollkornbrot oder Vollkornnudeln)
1,5 - 2 Liter Flüssigkeit als Getränk
Pro Woche durchschnittlich 3 x Fleisch, 1-2 x Fisch (jew. 1 handtellergroßes , fingerdickes Stück) und 3 Eier

Weitere Informationen finden Sie unter folgendem Link: http://www.fitimalter-dge.de/

Wir empfehlen im Alter, die Ernährung mit all in® Produkten zu ergänzen!

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Quellen:
[1] FASCHING, P.: Ernährung im Alter. In: WIDHALM, K.: Ernährungsmedizin. Verlagshaus der Ärzte. Wien. 2009. S.685- S.696
[2] SCHLIERF, G. et al.: Ernährung im Alter. In: SCHAUDER et al.: Ernährungsmedizin Prävention und Therapie. Urban & Fischer Verlag. München. 2006. S.367- S. 374
[3] BUDNOWSKI, A. et al.: Ernährung bei Brustkrebs. Maudrich Verlag. Wien. 2012. S.27-29.
[4] DGE: Fit im Alter. Im WWW unter Url.: www.fitimalter-dge.de/startseite.html. Zugriff am 21.03.2013 um 13 Uhr.